Boina Tinto 2018 - Portugal Boutique Winery

En blød og fyldig rødvin fra Douro, produceret på druer, fra gamle vinstokke, over 60 år gamle. 

Vinen er et “Field Blend”, hvor Touriga Franca, Tinta Amarela, Tinta Carvalha, Tinta Francisca og Souzão dominerer.

75% af vinen er modnet på rustfrit stål, og 25% er modnet på franske egetræsfade, for at undgå at træet bliver for dominerende.

Vinen har en rubinrød farve. Fængslende aroma, med nuancer af jordbær og vilde bær, hvor frugternes friskhed forfører. 

I ganen hersker en super fin balance, der kombinerer frugten med en livlig syre og silkeagtig blødhed. Kompleks og elegant afslutning.

Filosofi omkring vinen: At få vinen til at udtrykke, rigdommen fra Douro regionens terroir.

Nogle af vinstokkene gror i skifer/granit i en højde af 500 m med overvejende eksponering mod nord, andre af dem i typisk Douro områder, med skifer jord, beliggende i Baixo Corgo og Cima Corgo, en højde på 250m med en overvejende eksponering mod syd/vest.

Manuel høst i 20 kg æsker. Modtagelse med total destemming, knusning, efterfulgt af kold maceration i 2 dage. Fermentering med oprindelige gær i kar i rustfrit stål ved kontrolleret temperatur for at opnå en elegant, glat vin uden overdreven ekstraktion.