Vinregionen, Vinho Verde, ligger i nord Portugal, og er den største DOP (Protected Designation of Origin) region i Portugal. Regionen er også kendt under navnet Minho. Vinho Verde, betyder "grøn vin", men ”Verde” refererer mere til, at det er tale om en ung vin - i modsætning til modne vine. Vinen som frigives 3-6 måneder efter høst.
Vinho Verde kan være rød, hvid eller rosé, og er beregnet til at blive drukket inden for et år aftapning. De fleste vine i dette område let mousserende, friske, ungdommelige, sprøde og med en relativt lav alkohol procent.
Smagen afhænger af de druesorter, der anvendes. Det er meget almindeligt, at producerer enkelt drue vine, men også at blande de forskellige druer.
De fire meget brugte hvide druer fra Vinho Verde er Loureiro, Trajadura, Arinto og Alvarinho.
Loureiro er regionens mest udbredte hvide drue. Det er en vidunderligt aromatisk drue.
"Loureiro" betyder "laurbær", og aromaen af Loureiro vine siges, at ligne laurbær blomster, samt noter af appelsinblomst, akacie, lime blomst, æble og fersken frugt. Loureiro vine har normalt forfriskende, velafbalanceret syreindhold.
Trajadura producer vine med lavere syre indhold og højere alkohol procent I forhold til andre druer fra Vinho Verde. Trajadura er en meget aromatisk variant med bløde toner at fersken, æble, pære og lidt appelsin.
Arinto giver livlige vine med forfriskende syrlighed, ofte med en mineralsk kvalitet, sammen med en blid smag, der minder om æble, lime og citron.
Alvarinho druen giver en intenst duftende vin, der minder om citrus, fersken, passionsfrugt, litchiblommer, appelsinskal og jasmin. Vinene har ofte en sprød forfriskende smag af grønne æbler og citrus, hvilket gør den til et perfekt match til fisk og skaldyr og grillet hvidt kød. Disse vine er lækre unge, men de kan også alder godt, ofte i ti år eller mere.
Den mest prestigefyldte hvide drue i Vinho Verde er Alvarinho, (Kendt i Spanien som Albariño).
