En frisk kvalitets espumante fra en mindre producent i Bairrada regionen i Portugal og lavet i den højeste kvalitetsklassifikation for regionen: VEQPRD.

 

Et af kravene til VEQPRD, er at vinen skal laves efter den traditionelle metode, hvilket betyder, at den er gæret to gange. 2. gæring foregår på flasken og vinen lagres med gæren i mindst 14 måneder før degorgering.

 

Degorgering er det sidste led i den klassiske champagnemetode, hvor en midlertidig prop, dækket med bundfald i form af gær, fjernes fra flasken.

 

Vinen har fine bobler ledsaget af en intens aroma med citrusskal, rose og fersken.

 

Produceret på 20% Chardonnay, 10% Baga, 10% Arinto, 30% Bical og 30% Maria Gomes.

 

Serveres ved 8 grader.